warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

potimarron

Galettes pommes de terre et potimarron

 

 

 

On a beaucoup aimé ces galettes pommes de terre / potimarron, ça change, et puis avec la petite crème à la mimolette dessus, bah c'est trop le top, je sais plus d'ou elle sort cette recette, enfin si, d'un magazine mais je ne sais plus lequel ! Alors il y avait normalement des oeufs que j'ai volontairement zappé car je n'aime pas les galettes avec le gout de l'oeuf !

 

Ingrédients:

1 potimarron - 4 belles pommes de terre - sel et poivre - huile - beurre.

50g de vieille mimolette - 3 cuillères à soupe de crème fraiche

Préparation:

- Râpez les pommes de terre et le potimarron.

- Salez et poivrez.

- Dans une poele faites fondre un morceau de beurre et un peu d'huile.

- Déposez des tas de pommes de terre et de potimarron et faites cuire.

- Râpez le morceau de mimolette et mélangez le à la crème. Salez et poivrez.

- Servez les galettes avec la crème !

Tarte sucrée au potiron

 

 

On commence la semaine toujours dans le potiron, avec une recette sucrée cette fois-ci qui vient de ma môman. C'est très bon, et ça a un peu la texture d'un flan avec la petite " peau du dessus".
On ne devine absolument pas dans cette tarte la présence de potiron !

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 800g de potion ( épluché et tout et tout) 2 œufs - 1 boite de lait nestlé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu.

Préparation:

- Faites cuire le potiron à l'eau, puis réduisez le en purée.
- Ajoutez les œufs, la pincée de sel , les épices et le lait nestlé. Mélangez bien.
- Déroulez votre pâte dans le moule à tarte, versez dessus la préparation à base de potiron.
- Enfournez  pour 1h à 180°.

Potimarron grillé au four et ses boulettes de viande

 

 

C'est une première pour moi, le potimarron grillé au four, et c'est très très bon !
J'ai trouvé la recette dans je ne sais plus quel magazine de cuisine !!!! ( c'est ça de tout déchirer !)

Ingrédients:

- 1 potimarron - 2 beaux filets de poulet - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de mi sans croute - lait - huile d'olive - 1 cuillère à soupe - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 citron  - sel et poivre - chapelure.

Préparation:

- Faites tremper le pain de mie dans le lait.
- Mixez le poulet avec les échalotes, la gousse d'ail, le pain de mie pressé du sel et du poivre.
- Faites des boulettes et roulez dans la chapelure ( au besoin mouillez vos mains a chaque boulettes)
- Coupez le potimarron en tranches, puis épluchez les.
- Dans un plat allant au four disposez les boulettes et les tranches de potimarron.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron du sel et du poivre.
- Passez cette "vinaigrette" sur le potimatton.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°.

Tarte au potimarron

 

 

 

Décidément c'est très très tarte et truc rapide en tout genre cette semaine. Je m'en rend compte en écrivant, oui parce qu'en général je fais ça une fois la semaine !
Bon va falloir que je pense à mélanger pour prendre au pif et pas les uns a la suite des autres !
Bref, cette tarte, c'était sympa mais ç'aurait pu être mieux. C'est quand même un poil fadasse, je pense qu'il faudrait peut-être remplacer le bacon par un chorizo un peu relevé pour lui donner un peu de pep's !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 500g de potimarron - une dizaine de tranches de bacon - un oignon - 100g de cheddar - 2 œufs - 10 cl de crème liquide legere - sel et poivre - 1 bouillon de poule.

Préparation:

- Épluchez et coupez en cubes le potimarron.
- Faites le cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau mélangé au bouillon.
- Récupérez le potimarron et écrasez-le.
- Coupez le bacon en lanières et émincez l'oignon.
- Faites revenir le tout quelques instants.
- Mélangez au potimarron, ajoutez la crème, les œufs, du sel et du poivre.
- Incorporez le cheddar haché.
- Mélangez.
- Versez sur le fond de tarte.
- Faites cuire 35 à 40 minutes à 180°

soupe potimarron/châtaignes

 

 

 

Vu qu'il me restait la moitié de mon potimarron, j'en ai fait une soupe idéal pour se réchauffer !

Ingrédients:

- 500g de potimarron - une bonne dizaine de châtaignes - 1 gousse d'ail - 1 échalote - sel et poivre - bouillon de poulet - huile d'olive.

Préparation:

- Coupez, épluchez et coupez en cubes le potimarron.
- Hachez ail et échalotes.
- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec les châtaignes. Salez et poivrez.
- Couvrez de bouillon et laissez mijoter 30 minutes.
- Passez le tout au blender et servez chaud, avec pourquoi pas quelques croutons !

Gratin potimarron et champignons

 

 

 

Et voila, c'est terminé les vacances !!!!!!!!!!! J'avais prévu de mettre mon blog à jour et puis finalement la flemme aidant, je n'ai absolument rien fait !
En même temps j'ai rien cuisiné donc, j'avais rien a y mettre !
Ce gratin est très sympa à la base dans la recette il y avait 3 œufs que je n'ai pas mis , car je n'aime pas sentir les oeufs dans ce genre de plat !
En tout cas, c'était super bon, j'en referais sans doute avec le froid, c'est parfait à manger !

Ingrédients ( pour 2):

- 600g de potimarron - 5 gros champignons - 3 échalotes - 10g de beurre - huile d'olive - 10 cl de crème liquide - sel et poivre - fromage râpé - 30 cl de bouillon de poulet.

Préparation:

- Épluchez le potimarron et coupez le en petits cubes.
- Épluchez et coupez en lanières les champignons.
- Faites revenir dans les 10g de beurre une échalote hachée, ajoutez y les champignons.
- Faites revenir les cubes de potimarron dans un peu d'huile d'olive avec les deux échalotes restantes hachées.
- Mouillez avec le bouillon, puis laissez cuire 15 minutes.
- Mélangez ensemble, champignons et potimarron, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez.
- Transvasez dans un plat à gratin, ajoutez dessus le fromage râpé.
- Faites cuire 20 minutes à 180°.

Syndiquer le contenu