warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/includes/theme.inc on line 1890.

lasagnes

Lasagnes à la bolognaise ( poireaux et champignons)

 

 

 

 

Un bon petit plat des jours froid, des lasagnes, pour alléger un peu la recette, j'ai ajouté des champignons et des poireaux, et franchement c'est sympa, même si on ne sent quasiment pas le poireaux !

Ingrédients ( pour 4 grosses assiettes):

- 350g de viande hachée - 16 feuilles de lasagnes - 500g de champignons - 2 poireaux - 1 échalote - huile d'olive - sel et poivre - 1 pot de sauce tomate - béchamel - fromage râpé.

Préparation:

- Faites cuire la viande dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'échalote émincée.
- Ajoutez les champignons coupés en cubes et les poireaux émincés finement.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter une bonne demi heure.
- Dans un plat alternez les couches de béchamel, lasagnes, viande et fromage en terminant par la béchamel.
- Enfournez à 180° pour une bonne heure environ (j 'ai pas trop fait gaffe au temps).

Lasagnes au jambon

 

 

A la base ce devait être des cannellonis, mais au final, vu que je me suis lamentablement vautrée sur ma béchamel ( la honte !!), ca c'est transformé en lasagnes, comme ça y avait pas de risque de dégoulinage dans tous les sens, vu que ce plat est réalisé avec de la pâte fraîche, une première pour moi !
Prendre bien le temps d'étaler finement se pâte, par contre ! Cette recette provient d'un télé star cuisine.
En écrivant la recette, je m'aperçois que j'ai oublié le fromage râpé dans ma recette, c'est peut-être pour ça que c'était pas assez épais !

Ingrédients : ( pour 4 mini cocottes):

- Pour la pâte ( il en restera):

   - 350g de farine - 4 œufs - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

- Pour la garniture:

   - 4 tranches de jambon blanc - 1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - 25 cl de béchamel - huile d'olive - sel et poivre - 80 g de gruyère râpé.

- Pour la sauce tomate:

   - 1 boite moyenne de pulpe de tomates -  1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - sel - poivre - huile d'olive - 1 sucre.

Préparation:

- Préparez la pâte: Versez la farine sur le plan de travail, creusez un puits et cassez y les œufs, ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez une boule et emballez la dans du film alimentaire.Laissez reposer 30 minutes.

- Préparez la garniture: Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Hachez le jambon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive, et faites revenir l'ail, l'échalote et le jambon pendant 5 minutes, ajoutez 25 cl de béchamel. Salez, poivrez. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le fromage râpé et reservez.

- Préparez la sauce tomate: Dans une casserole faites fondre l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la boite de tomates ainsi qu'un verre d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez le morceau de sucre et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

- Étalez finement la pâte et découpez des ronds.
- Dans les mini cocottes, disposez un peu de sauce tomate, un rond de pâte, la garniture et ainsi de suite, terminez par un peu de tomate et de fromage râpe.

- Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ.

Lasagnes courgettes-jambon cru

 

 

Pour terminer une boite de feuilles à lasagnes entamer, une petite lasagne à la courgette et bah c'est ben ben bon !!

Pour 3 ( mais facilement 4):

- 9 feuilles à lasagnes - 2 courgettes - 6 tranches de jambon cru - béchamel - huile d'olive - fromage râpé.

Préparation:

- Nettoyez et coupez les courgettes en rondelles, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Préparez la béchamel clic.
- Montez les lasagnes.
- Au fond d'un plat passant au four :
  - Béchamel,
  - Lasagnes
  - Courgette 
  - Jambon ... jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par de la béchamel et du fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné environ 30 à 45 minutes.

Lasagnes poulet et champignons, bechamel au chèvre

 

 

Un p'tit plat bien chaud pour les jours de pluie comme en ce moment c'est agréable.

Pour un plat à gratin de taille moyenne :

- 600g de champignons - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 6 escalopes de poulet - sel - poivre - huile d'olive - 9 feuilles à lasagnes- 1 bouillon de légumes.

Béchamel cliquez ici, puis en fin de cuisson rajoutez la bûche de chèvre en ôtant la croute.

Préparation:

- Nettoyez et émincez les champignons, faites les revenir avec l'oignon et l'échalote émincés dans un peu d'huile d'olive.
- Réservez.
- Faites cuire la viande dans de l'eau avec le bouillon une dizaine de minutes ( voir moins).
- Effilochez-la, puis mélangez la aux champignons
- Préparez la béchamel.
- Montez les lasagnes.
- Une couche de béchamel, une couche de pâte, une couche de viande, fromage râpe et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel et de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud entre entre 30 et 45 minutes.

Lasagnes

 

 

Ingrédients :

- feuilles à lasagnes - 500g de bœuf haché - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 pot de sauce toute prête - huile d'olive - sel & poivre - fromage râpé.

Béchamel voir ici pour les ingrédients et la recette.

Préparation.

- Commencez par la béchamel comme indiqué ci- dessus.
- Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et faites les revenir avec la viande dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- Une fois la viande cuite, ajoutez la sauce, puis continuer la cuisson encore quelques minutes.
- Donc à ce stade la viande est prête, la béchamel aussi, les feuilles à lasagnes sont sorties, ainsi que le fromage râpé.
- Dans le plat à gratin qu'on commence par beurré ou huilé un peu, déposez en premier un peu de béchamel, puis les feuilles à lasagnes, puis la viande puis le fromage.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel.
- Enfournez dans un four chaud pour environ 40 à 50 min ( pour mon four ).

Des lasagnes c'est vrai c'est simple, mais c'est franchement super bon !!

Lasagne à l'aubergine

 

 

Pour un plat à gratin de taille moyenne:

- 15 feuilles de lasagne - 1 aubergine - 1 oignon - huile d'olive - gruyère râpé - coulis de tomate - 1 carré de sucre - origan - sel & poivre.

Préparation :

- Lavez et découpez en petits cubes l'aubergine. faites la dégorger 30 min en la salant généreusement.
- Émincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive, rincez l'aubergine et ajoutez la  l'oignon.
- Faites revenir une dizaine de minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le coulis de tomate, le sucre et un peu d'origan.
- Laissez mijoter à feu doux le temps de préparer la béchamel.

Pour la béchamel :

- 500ml de lait - 20 g de beurre - 2 cuillère à soupe de farine.

Préparation :

- Faites fondre le beurre à feu doux, une fois fondu, ajoutez la farine, mélangez, puis remettre sur le feu, ajoutez le lait au fur et à mesure. Salez . Poivrez .

Le montage :

- Beurrez le plat à gratin. Disposez un peu de béchamel au fond.
Ensuite les feuilles de lasagnes puis l'aubergine, puis le fromage, béchamel, lasagnes, aubergine, fromage, béchamel lasagne, béchamel fromage.

Faites cuire au four une bonne heure.

Syndicate content