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Goûters

Mini quatre-quarts en coeur de chocolat

 

 

Pour 14 mini :

- 100g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100g de farine - levure - 7 chokobons

Préparation :


- Faites fondre le beurre.
- Mélangez-le avec le sucre, puis les oeufs, puis la farine et la levure.
- Déposez un peu de pâte au fond de vos moules ( j'ai utilisé des moules à muffins en silicone, donc pas besoin de mettre de beurre ) , puis déposez un demi chokobons et recouvrez de pâte, faites cuire une quinzaine de minutes et régalez vous !!!

Les cannelés de sophie

 

 

- Préparation: 20 min + 12h au frigo
- Cuisson: 30à 40 min

- Ingrédients: 50cl de lait - 40g de beurre + pour le moule - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + deux jaunes - 200g de sucre - 100g de farine - 2 cuillères à soupe de rhum ( sans pour nous )

- Faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Fouettez les oeufs entier plus les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis, incorporez rapidement la farine sans trop travailler le mélange.
- Délayez en versant progressivement le lait ( après avoir retiré la gousse de vanille) sans cesser de remuer.
- Filtrez le mélange à travers une passoire et ajoutez le rhum.
- Couvrez et laissez reposer une douzaine d'heures au frigo.

- Le lendemain:

- Préchauffez le four th 7. Beurrez abondamment les moules à cannelés ( pour nous une plaque à muffins ) , remplissez de pâte jusqu'à 1 cm du bord, faites les cuire 30 à 40 min.


Même s'ils n'ont pas la forme de cannelés ces p'tits gâteaux sont délicieux !!

Chinois express


Pour la brioche :

- 10 cl de lait - 100g de beurre fondu - 2 oeufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine

Pour la crème pâtissière :

- 25 cl de lait - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillère à soupe rase de maïzena

Préparation :

- Mettre tous les ingrédients de la brioche dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué.
- Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans un bol assez haut allant au micro-onde en ayant pris soin de mélanger.
- Couvrir.
- Mettre 2min30 au micro-onde.
- Mélanger.
- Recuire 2min30 toujours au micro-onde.

Une fois la pâte à brioche prête, étaler la en un rectangle assez grand, puis tartiner la de la crème pâtissière, ainsi que de copeaux de chocolat, rouler la sur une même pour obtenir un boudin.
Découper ce boudin en sept tronçons de taille égale, disposer les ensuite en forme de fleur dans le moule.

Cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à bonne coloration.
Une fois le chinois légèrement refroidi, faites un glaçage avec un mélange de sucre glace et d'eau, ensuite déguster.

Bon appétit


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