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Goûters

Tarte pommes/framboises

 

 

 

Et on termine la semaine avec une tarte pommes/framboises qui s'était perdue dans les brouillons de canalblog ! C'aurait été dommage de ne pas la publier, elle était super bonne !

Ingrédients:

- pour la pâte: 200g de farine 100g de beurre - 1 pincée de sel - eau
- Pour la garniture: 200g de framboises - 2 pommes - 3 œufs - 100g de sucre - 20 cl de crème - 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes - 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

- Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients pour en faire une boule, puis gardez au frais 1 heure.
- Étalez la pâte dans le moule a tarte.
- Ajoutez dessus la poudre de noisettes.
- Épluchez, épépinez et coupez en deux les pommes, tranchez les comme pour en faire des tranches sans aller jusqu'au bout.
- Déposez au 4 coins du moule.
- Ajoutez autour les framboises.
- Mélangez les œufs avec le sucre et la crème.
- Versez sur les fruits, puis, saupoudrez du sucre vanillé.
- Faites cuire 30 à 35 minutes à 180°.

Cake aux pommes

 

 

 

Quelques pommes qui trainent dans la corbeille à fruits, et c'est parti pour un cake, toujours sympa pour le matin de Lupo.
Pour la recette, c'est celle de Sophie Dudemaine, et c'est toujours parfait !

Ingrédients:

- 3 œufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 125g de beurre demi sel - 4 pommes - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°.
- Épluchez et épépinez les pommes. coupez-les en dés.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
- Incorporez les pommes.
- Montez les blancs avec la pincée de sel.
- Ajoutez à la préparation délicatement.
- Faites cuire 45 minutes.

Madeleines aux pépites de chocolat

 

 

 

Des madeleines pour mon Lupo qui aime déjeuner avec de petits gâteaux ( ou gros d'ailleurs), bon mon seul soucis, c'est que j'arrive pas à faire les bosses !
C'est pas la première fois que j'essaie mais y a rien à faire ça marche pas, enfin ca n'empêche qu'elles sont bonnes quand même !
Recette de cuisine et vins de france.

Ingrédients:

- 100g de farine - 120g de beurre - 75g de pépites de chocolat -  100g de sucre - 2 œufs - 1 cuillère à café rase de levure.

Préparation:

- Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre fondu et les pépites de chocolat.
- Versez dans les empreintes à madeleines, et cuire entre 12 à 15 minutes à 180°.

Carré au banania

 

 

 

J'ai trouvé cette recette sur un petit livret appartenant à ma sœur, du coup, c'était parti pour acheter une boite de banania, ouais parce que nous on est plutôt pro nesquick ! 
Mais on a pas été déçu du tout de ces petits carrés, et puis comme je fais rarement quand même des gâteaux au chocolat autant dire que y en a un qui m'a bien léché le saladier !

Ingrédients ( pour un petit moule en pirex type ikea):

- 3 œufs - 6 cuillères à soupe de banania - 60g de farine - 5 cuillère à soupe de lait - 80g de beurre.

Préparation:

- Préchauffez le four à 170°.
- Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le banania et la farine.
- Faites chauffez la lait avec le beurre pour le faire fondre.
- Incorporez au mélange chocolat en mélangeant bien.
- Versez dans le moule tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire une vingtaine de minutes.

Gâteau renversé aux framboises

 

 

 

Allez, on commence la semaine avec un petit gâteau hyper moelleux aux framboises. Framboises qui viennent du jardin de ma sœur. Je n'ai pas pesé, mais ça recouvrait le fond du moule.
Pensez à bien beurré si pas de moule en silicone, parce que pour ma part ça avait un peu accroché au fond.

Ingrédients:

- Framboises - 3 œufs - 140g de sucre - 125g de farine - 1 sachet de levure - 130g de beurre fondu - le jus d'un citron - sel.

Préparation:

- Préchauffez le four th.6.
- Mélangez les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre. Ajoutez le jus de citron, la farine, la levure et le beurre fondu.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec un pincée de sel.
- Incorporez à la préparation, repartissez les framboises dans le fond du moule au préalable beurré, recouvrez de la pâte.
- Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir avant de démouler.

Brownies aux noix du brésil

 

 

 

A la base, j'avais juste super envie de faire un brownies avec des noix de pécan, mais franchement quand j'ai vu le petit paquet au magasin bio à presque 8€, j'ai décidé de me rabattre sur des noix du brésil, qui étaient à côté et bien moins, cher, ça ressemble à des amandes géantes.
Et le brownies était quand même sympa !

Ingrédients ( pour 2 petits moules):

- 90g de chocolat noir - 75g de beurre - 2 œufs - 150g de cassonade - 90g de farine - 60g de noix du brésil concassée.

Préparation:

- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
- Préchauffez le four th.6.
- Battez les œufs entiers et le sucre, ajoutez la farine, les noix et le chocolat.
- Versez dans un moule ( petit) ou deux comme moi
- Faites cuire 25 minutes.

Avec ce temps, servi avec de la glace, ce doit être top !

Croissants au nutella

 

 

Alors, pour ici, plus une idée qu'une recette, mais néanmoins c'est vachement bon.
A manger quand c'est encore un peu tiède pour avoir tout le coulant du nutella.

Alors pour ça rien de plus simple, on prend une pâte feuilletée sur laquelle on étale du nutella, on coupe le tout comme un gâteau ( 16 parts), on roule de la base vers la pointe, on dore le tout ua jaune d'œuf et hop dans la four jusqu'à avoir une belle couleur, on attends un peu et on mange !

Roulés a la cassonade

 

 

 

Alors ça, c'est juste méga trop bon, ce n'est pas de moi mais de Môman, mais fallait quand même que ce soit un jour sur mon blog.
En ce moment, vu les chaleurs ( du moins quand j'écris), c'est la bonne période pour le faire, comme ça on a une pâte qui gonfle bien.
Surtout pour cette recette, surtout ne pas prendre un moule trop grand, il faut que les roulés tiennent dedans  en étant assez serrés.


Ingrédients:

- 350g de farine - 30g de beurre - 1 tasse à thé de lait - 1 sachet de levure boulangère.

Pour la garniture.

- 120g de beurre - 1 tasse à thé de sucre toux.

Préparation:

- Mettez dans la Map, les ingrédients, lancez le programme "pâte " seule.
- Sortez la pâte.
- Étalez en un rectangle ( comme pour un chinois), puis garnissez du mélange beurre/sucre roux.
- Roulez en coupez en tronçons.
- Déposez dans un plat( garni de papier sulfurisé).
- Faites lever une bonne heure.
- Enfournez une trentaine de minutes à 180°

Clafoutis aux cerises

 

 

Bon, on reste encore dans le sucré pour aujourd'hui. Les clafoutis, à part aux pommes, j'en avais jamais mangé d'autres, et la franchement aux cerises j'ai trouvé ça juste super bon, avec les cerises du jardin de Tata Christine. J'ai pris la recette du télé star cuisine. Il y a juste un peu moins de sucre parce que les cerises étaient assez sucrées ! ( les cerises sont dénoyautées, ok c'est long, mais vachement plus simple à manger !)

Pour 8 à 10 clafoutis individuels:

- 500g de cerise - 120g de farine - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 4 œufs - 120g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - beurre ( pour les moules).

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine, puis le lait et la crème.
- Beurrez les moules.
- Ajoutez les fruits, puis recouvrir de pâte.
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°

Cornes de gazelle

 

 

 

Allez en ce mercredi, des cornes de gazelle, que j'ai préparé pour que mon Lupo amène chez F.t ( oui c'est par ici qu'on dit que c'est juste super, trop, méga bon !!!! ), recette que j'ai récupéré chez Môman !

 

Ingrédients ( pour une douzaine de cornes de gazelle):

- Pour la pâte:

    - 250g de farine - 125g de beurre - eau.

- Pour la farce:

    - 150g de poudre d'amandes - 150g de sucre - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 1/2 cuillère à café de cannelle ( moi j'en avais plus !!!).

- Pour le reste:

    - fleur d'oranger - sucre glace.

Préparation:

- Préparez la pâte en mélangeant la farine, avec le beurre mou et un peu d'eau, enveloppez la boule dans un film alimentaire et laissez reposer au frais.
- Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.
- Étalez la pâte finement, et coupez des carrés ( j'ai pas mesuré mais environ une dizaine de cm).
- Mettez sur un des bords une cuillère à café de farce et roulez comme un croissant.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 180°, une vingtaine de minutes.
- A la sortie du four, faites dans chaque cornes de gazelle, quelques trous ( avec un cure dent), arrosez d'une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, puis roulez dans le sucre glace.

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