Entrées

Pour débuter la semaine des œufs brouillés, en plus c'est bientôt Pâques, et pour une entrée, un apéro, je trouve que c'est sympa.
Pour la présentation, j'ai gardé mes coquilles d'œufs, bon ce n'est pas bien net, vu que je n'ai rien pour faire les coupes, mais bon ça peut être sympa quand même !

Pour deux personnes :

- 4 œufs - 3 champignons - 10g de beurre - 10 cl de crème liquide légère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - gousse d'ail.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez, et coupez en petits dés les champignons. Faites les revenir dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez-y les œufs sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajoutez la crème. Salez, poivrez.
- Ajoutez les champignons en mélangeant bien.
- Servez sans attendre.

J'ai trouvé l'idée de cet œuf cocotte en brioche sympa ( télé star cuisine), du coup je me suis lancée, et j'ai bien fait, c'est très bon avec la brioche, mon seul soucis, avoir un peu trop fait cuire l'œuf .
Pour façonner les brioches, je me suis servie de cocottes individuelles, je trouve que la contenance est parfaite, vous pouvez aisément en faire 6 avec les doses, et surtout ne pas trop faire cuire les brioches dans un premier temps, vu qu'elles repassent au four après, faudrait pas avoir un plat trop dessécher.

Ingrédients:

- Pour la pâte à brioche:

   - 10 cl de lait -  100g  de beurre - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine - 1 sachet de levure boulangère.

- Pour la garniture:

   -  6 tranches de truite fumée - 6 œufs - crème - parmesan - poivre.

Préparation:

- Mettez dans la MAP, les ingrédients dans l'ordre. Lancez le programme "pâte seule"
- Sortez la pâte, dégazez, puis diviser la pâte en 6, faites cuire dans vos moules ( au préalable beurré). Elles doivent être tout juste cuites.
- Laissez les refroidir.
- Découpez un chapeau, puis évidez-les.
- Découpez la truite fumée en dés.
- Dans le fond des brioches, ajoutez la truite fumée.
- Cassez un œuf par dessus, puis ajoutez une pointe de crème, du poivre et quelques copeaux de parmesan.
- Mettez les brioches au four jusqu'à ce que le blanc soit figé.

Pour ceux qui n'aiment pas le sucré-salé, passez votre chemin, car c'est quand même bien sucré !!
C'est assez spécial, comme recette, mais bon il en faut pour tout les goûts !! Et surtout faut pas avoir peur d'avoir les doigts violet !

Pour une bonne poêlée ! :

- 1 chou rouge - 30g de beurre - 3 oignons - 2 pommes - 3 morceaux de sucre - 10cl de vin rouge ( faculatif) - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Préparation:

- Épluchez et ôtez les cosses du chou.
- Nettoyez le a l'eau vinaigrée.
- Détaillez-le en lanières.
- Émincez les oignons.
- Faites revenir le chou et les oignons dans du  beurre.
- Ajoutez le sucre, le vinaigre et les pommes pelées et épépinées.
- Faites cuire à feu doux une bonne heure voir plus, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si besoin

Pour aujourd'hui une salade de riz chose que je fais assez rarement mais qui de temps en temps change, et aussi blog pour 15 jours en vacances, et oui pour certains c'est la rentrée et pour d'autres les vacances :D, avec quand même une publication de recettes mais moins soutenue.

Ingrédients ( pour au moins 6 personnes):

- 250g de riz - 4 œufs durs - 1 boite de thon au naturel - tomates - 1 petite poignée d'olives - huile de tournesol - vinaigre - sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, puis lassiez -le refroidir.
- Émiettez dans le riz le thon.
- Pelez, épépinez et coupez en morceaux les tomates.
- Incorporez au riz.
- Assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
- Disposez dessus les œufs coupés en deux, ainsi que les olives.