Entrées

Ingrédients :

3 endives - 20g de beurre - 80g de Saint-nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 c.à.s. de crème - 1 c.à.s. d'huile d'olive - sel, poivre

Préparation :

- Lavez puis séchez les endives et retirez le petit cône à leur base.
- Coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.
- Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajoutez les endives et faites-les cuire à découvert et à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
- Salez et poivrez.
- Baissez le feu au minimum et laissez mijoter les légumes.
- Faites fondre le beurre et brouillez vos oeufs.
- Ajouter la crème et le fromage.
- Salez, poivrez.
- Servez la brouillade d'oeufs avec les endives et la tranche de jambon par dessus.

Pour celles et ceux qui ne savant pas quoi faire ce week end et qui ne sont pas loin de la normandie, à Dieppe, c'est la foire aux harengs !

Bon c'est les vacances pour nous, mais j'ai quand même prévu quelques petites recettes !
Des carottes à l'oriental que mon Lupo me réclamait depuis un bon moment déjà. J'ai trouvé cette recette dans un maxi mais pas cuisine !

Ingrédients:

- 500g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre - 1 cuillère à soupe et demi de raisins - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre - le jus d'un demi citron - 20 g de beurre - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et taillez en bâtonnets les carottes.
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre et faites revenir les carottes avec l'oignon et l'ail.
- Ajoutez les raisins, le cumin, le sucre.
- Couvrez d'eau à hauteur.
- Faites cuire 15 minutes, puis, égouttez, et disposez dans un plat.
- Lavez et ciselez la coriandre. Ajoutez sur les carottes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, de l'huile d'olive, du sel , du poivre et de la coriandre en poudre.
- Versez la vinaigrette sur la salade, réfrigérez et servez !

Et on commence la semaine avec des œufs cocotte aux aubergines, simple mais efficace, surtout si comme nous on adore les aubergines ! Pis bon le soir, ça commence à faire frais donc, on dit bye bye aux salades !

Ingrédients:

- 2 petites aubergines - 4 œufs - 1 petite boite de concentré de tomate - crème fraiche legere - ail semoule - sel et poivre - huile d'olive - fromage râpé.

Préparation:

- Coupez les aubergines en petits cubes, puis faites les cuire à la vapeur.
- Faites les ensuite revenir dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez un peu d'ail semoule ainsi qu'une petite boite de concentré de tomate.
- Transvasez dans des petits plats à gratin.
- Cassez les œufs dessus.
- Ajoutez un peu de crème, ainsi qu'un peu de formage râpé.
- Faites cuire à 180° environ 10 à 12 minutes.

Pas vraiment de recette pour aujourd'hui.
J'ai commandé il y a quelques jours des cornets pour faire bah des cornets forcément !!!
Du coup, j'ai profité d'avoir du monde à la maison pour les essayer. Je n'ai pas trouvé ça très pratique d'utilisation ( ou alors je sais pas faire).
J'ai badigeonné mes feuilles de bricks coupées en deux, de beurre, puis, j'ai roulé sur mon tube, en cours de cuisson, il a fallut que j'enroule tout le haut de papier alu, car aucune tenue.
J'ai aussi trouvé que c'était un peu plus long à faire que des samoussas.
Ceci dit, une fois fait ça rend vraiment pas mal du tout.
Ici garniture simple, crème fraiche salée et poivrée, un peu de ciboulette et de saumon et hop.
J'ai rempli juste au moment de servir.