Crèmes aux framboises

 

Une petite recette de crèmes aux framboises trouvée dans un maxi cuisine, j'ai juste changé la poudre d'amandes, par de la poudre de noisettes, c'était bien bon avec des framboises fraîches !!

Pour 4 petits ramequins:

- 80g de framboises - 1 œuf + 2 jaunes- 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bâton de cannelle - 20 g de poudre de noisettes.

Préparation:

- Chauffez la crème et le lait avec le bâton de cannelle.
- Fouettez l'œuf et les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre de noisettes, puis le lait chaud en filet et en fouettant.
- Répartissez la crème dans 4 ramequins.
- Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 125°, ajoutez les framboises sur les crèmes 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Laissez refroidir et réfrigérez au moins 2 heures.

 

 

 

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