Courgettes farcies poulet, champignons et ricotta


Ingrédients ( pour 2 courgettes rondes):

- 2 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 demi pot de ricotta - 1 échalote - 2 escalopes de poulet - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Découpez un chapeau sur les courgettes, puis évidez-les.
- Coupez les escalopes en petits morceaux.
- Hachez finement l'échalote
- Épluchez, et hachez aussi les champignons.
- Faites revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- En fin de cuisson, ajoutez la ricotta.
- Mélangez.
- Remplissez les courgettes de cette farce et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire à four chaud.

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