Marquises chocolat aux nonnettes

 

 

Pendant les vacances, nous sommes allés visiter le musée des abeilles et en somment ressorti avec un paquet de nonnettes.
Les nonnettes c'est simplement du pain d'épices fourré avec une marmelade d'orange, et ça tombait bien puisque je venais de trouver la recette à tester avec ces nonnettes.
J'ai choisi de les préparer dans des minis-cocottes, et donc de les présenter ainsi si vous choisissez de les démouler, chemisez les moules de papier sulfurisé.

Pour deux personnes:

- 100g de chocolat - 100g de beurre - 2 œufs - 30g de sucre - 2 nonnettes.

Préparation:

- Hachez le chocolat, puis faites le fondre avec le beurre coupé en morceaux.
- Lissez le mélange.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez doucement les deux préparations.
- Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
- Déposez dans chaque ramequins, une demi nonnette, recouvrez de chocolat, ajoutez la demi nonnette restante, puis recouvrez de chocolat.
- Placez 4 h au frais.

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