Feuilles de chou farcies

 

 

Par ce temps ultra froid, un petit plat qui réchauffe !
Au niveau de la garniture il en restera moi je m'en suis servie pour farcir des tomates ( 4) du coup vous pouvez aisément réduire de moitié

Ingrédients:

12 feuilles de chou - 500g de viande de porc - 2 oignons - 1 gousse d'ail - chapelure - lait - sel - poivre - huile d'olive - 60g de riz- 1 tranche de jambon sec.

Pour la sauce tomate:

- 6 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive - 1 sucre - 1 litre de bouillon de légumes pour moi.

Préparation:

- Pelez, épépinez et découpez en dés les tomates.
- Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et l'oignon émincés.
- Salez, poivrez et ajoutez le sucre.
- Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter à feu doux une bonne vingtaine de minutes.
- Ébouillantez les feuilles de chou, laissez refroidir.
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, rincez le et laissez le refroidir.
- Hachez la viande avec l'ail, l'oignon et la tranche de jambon sec.
- Faites revenir la farce dans un peu d'huile d'olive en mélangeant pour ne pas que la farce s'amalgame.
- Ajoutez le riz ainsi que la chapelure gonflée dans du lait.
- Versez la cause tomate dans un plat allant au four.
- Déposez un peu de farce sur chaque feuilles de chou, puis roulez a la manière d'un nem, pour obtenir un petit paquet.
- Passez au four trente minutes.

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