Tarte champignons et dés de jambon

 

 

 

Pour terminer la semaine une tarte elle aussi termine les restes de la semaine, c'est à dire des champignons que j'ai utilisé pour mes cassolettes et des dés de jambon pour les croquettes, ma foi c'est bon les tartes faites avec les restes !

Ingrédients:

- Pour la pâte brisée:

    - 300g de farine - 150g de beurre - eau - sel.

- Pour la garniture:

     - 10 champignons de paris - 200g de dés de jambon - 3 œufs - 20 cl de crème - 1 échalote - fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Commencez par préparer la pâte brisée.
- Mélangez, la farine, le beurre ramolli, ajoutez une belle pincée de sel, et un peu d'eau.
- Formez une boule qui ne doit pas être collante.
- Filmez la et laissez la reposez au frais 1 heure.
- Épluchez et nettoyez les champignons, coupez les en rondelles.
- Émincez l'échalote.
- Faites revenir l'échalote avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
- Mélangez les œufs et la crème. Salez, poivrez.
- Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dessus ajoutez les champignons et les dés de jambon.
- Versez l'appareil à l'œuf, saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud une trentaine de minutes.

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