Oeuf cocotte en brioche

 

 

J'ai trouvé l'idée de cet œuf cocotte en brioche sympa ( télé star cuisine), du coup je me suis lancée, et j'ai bien fait, c'est très bon avec la brioche, mon seul soucis, avoir un peu trop fait cuire l'œuf .
Pour façonner les brioches, je me suis servie de cocottes individuelles, je trouve que la contenance est parfaite, vous pouvez aisément en faire 6 avec les doses, et surtout ne pas trop faire cuire les brioches dans un premier temps, vu qu'elles repassent au four après, faudrait pas avoir un plat trop dessécher.

 

Ingrédients:

- Pour la pâte à brioche:

   - 10 cl de lait -  100g  de beurre - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine - 1 sachet de levure boulangère.

- Pour la garniture:

   -  6 tranches de truite fumée - 6 œufs - crème - parmesan - poivre.

Préparation:

- Mettez dans la MAP, les ingrédients dans l'ordre. Lancez le programme "pâte seule"
- Sortez la pâte, dégazez, puis diviser la pâte en 6, faites cuire dans vos moules ( au préalable beurré). Elles doivent être tout juste cuites.
- Laissez les refroidir.
- Découpez un chapeau, puis évidez-les.
- Découpez la truite fumée en dés.
- Dans le fond des brioches, ajoutez la truite fumée.
- Cassez un œuf par dessus, puis ajoutez une pointe de crème, du poivre et quelques copeaux de parmesan.
- Mettez les brioches au four jusqu'à ce que le blanc soit figé.

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