La céréale fait sa carbonara

Voici l'une des recettes avec laquelle je participe au concours organisé par Tipiak.

Pour 4 personnes:

1 sachet de céréales gourmandes Tipiak (blé,orge,soja,avoine) - 150g d'allumettes de lardons - 250g de champignons de paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème liquide - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

-  Portez 25 cl d'eau salée à ébullition.
-  Hors du feu, ajoutez le sachet de céréales.
-  Réchauffez 1 à 2 minutes, puis couvrez et laissez gonfler 9 minutes.
-  Hachez la gousse d'ail et émincez l'échalote.
-  Nettoyez les champignons et coupez les en tranches.
-  Faites chauffez une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive.
-  Ajoutez y, l'échalote, l'ail, les champignons et les lardons, et laissez cuire 5 minutes.
-  Baissez le feu, puis ajoutez les jaunes d'œufs ainsi que la crème en remuant bien.
-  Poursuivrez la cuisson 1 à deux minutes. Poivrez et salez si nécessaire.
-  Servez sans attendre les céréales avec la sauce carbonara.