Carottes à la Marocaine

 

 

 

Bon c'est les vacances pour nous, mais j'ai quand même prévu quelques petites recettes !
Des carottes à l'oriental que mon Lupo me réclamait depuis un bon moment déjà. J'ai trouvé cette recette dans un maxi mais pas cuisine !

Ingrédients:

- 500g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre - 1 cuillère à soupe et demi de raisins - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre - le jus d'un demi citron - 20 g de beurre - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et taillez en bâtonnets les carottes.
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre et faites revenir les carottes avec l'oignon et l'ail.
- Ajoutez les raisins, le cumin, le sucre.
- Couvrez d'eau à hauteur.
- Faites cuire 15 minutes, puis, égouttez, et disposez dans un plat.
- Lavez et ciselez la coriandre. Ajoutez sur les carottes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, de l'huile d'olive, du sel , du poivre et de la coriandre en poudre.
- Versez la vinaigrette sur la salade, réfrigérez et servez !

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