Mousses caramel au beurre salé

 

 

 

Et un p'tit dessert pour le milieu de le semaine, contenant très moche, je me suis dit, tiens je vais mettre ça dans des barquettes en alu et je démoulerais pour manger, sauf que la mousse, bah ça se démoule pas vraiment ! Pas grave ça a quand même été mangé, et encooore une recette maxi cuisine !!

 

Ingrédients : ( pour 2 mousses)

- 20 cl de crème - 2 jaunes d'œufs - 50 g de beurre - 50 g de sucre - 1feuille et demi de gélatine.

Préparation:

- Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Portez 10 cl de crème à ébullition.
- Pendant ce temps, faites fondre le sucre avec une cuillère à café d'eau, jusqu'à l'obtention d'un caramel.
- Hors du feu, ajoutez en fouettant le beurre et la crème chaude.
- Remuez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs, puis la gélatine essorée.
- Lorsque la préparation à tiédi, incorporez la crème montée en chantilly.
- Versez dans des ramequins et laissez au frais au moins 4h.

Commentaires

miam miam, tu utilises, du

miam miam, tu utilises, du beurre 1/2 sel? ou tu sales ta préparation?

miam miam, tu utilises, du

miam miam, tu utilises, du beurre 1/2 sel? ou tu sales ta préparation?

En bonne normande, j'utilise

En bonne normande, j'utilise du beurre demi-sel !!!

elle m'a l'air délicieuse

elle m'a l'air délicieuse cette mousse, j'y plongerai bien ma cuillére :p

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