Brioche autrichienne

 

Une recette de brioche plutôt sympa, sauf qu'en la mangeant je me suis rendue compte que je n'avais pas mis de sel, c'était pas écrit dans la recette et j'ai pas du tout fait gaffe, du coup on sent que c'est fadasse, donc à ne pas oublier !
J'ai trouvé ça dans une magazine que je ne connaissais pas cuisine sympa, mais bon ça date de ma grande coupure télé/internet/téléphone !

 

Ingrédients :

- 1 cube de levure du boulanger - 90g de sucre  -100g de beurre - 250 ml de lait - 500g de farine - 1 oeuf - et du coup 1 cuillère à café de sel !

Pour le dessus :  ( moi je l'ai fait mais on peut vraiment s'en passer !!)

- 100 ml de lait - 1 sucre vanillé - 20 g de beurre.

 

Préparation:

- Délayez le leuvre dans la lait tiède. Laissez gonfler 15 minutes.

- Mélangez la farine, avec le sel, le sucre, le beurre et le mélange levure/lait. ( c'est tres collant).

- Laissez lever 45 minutes.

- Petrissez de nouveau avec un peu de farine si besoin, puis faites de nouveau lever 45 minutes.

- Divisez la pâte en 9 boules, disposez-les dans un poule et faites de nouveau lever 45 minutes.

- Faites fondre, le lait avec le sucre et le beurre, et badigeonnez-en la brioche.

- Faites cuire 15 minues à 180°, puis 15 minutes à 165°.

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