Soupe d'endives

 

 

Entre les deux fêtes quoi de mieux qu'une petite soupe, alors pour une soupe d'endives

- 1 kg d'endives - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 pommes de terre - 1 bouillon bœuf - crème - sel & poivre.

Préparation :

- Nettoyez et ôtez le cœur amer des endives. Émincez les finement tout comme l'oignon.
- Faites les suer dans la cuillère d'huile d'olive.E,suite mouillez avec 1 litre d'eau, ajoutez le bouillon ainsi que les pommes de terre.
- Faites cuire 30 min.
- Mixez et ajoutez un peu de crème.

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