Endives au jambon

 

 

Ingrédients :

- 4 endives - 4 tranches de jambon - 2 poignées de fromage râpé - béchamel

Préparation :

- Otez les feuilles abimées des endives. Enlevez le cœur de l'endive dur et amer.
- Lavez les rapidement sous l'eau.
- Mettez les dans un faitout d'eau froide.
- Salez.
- Faites cuire 20 min
- Pendant ce temps préparez la béchamel

Pour cela il vous faut :

500ml de lait - 20g de beurre et 2 cuillères à soupe de farine.

Faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu , ajoutez la farine, mélangez puis remettre sur le feu.
Ajoutez le lait au fur et à mesure.
Salez et poivrez.

- Égouttez les endives, le plus longtemps possible pour qu'elle ne rendent pas trop d'eau à la cuisson.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon, disposez dans un plat à gratin, nappez avec la béchamel, saupoudrez de fromage râpé, puis enfourner le tout.

Commentaires

Publier un nouveau commentaire

Le contenu de ce champ sera maintenu privé et ne sera pas affiché publiquement.