Flan pâtissier

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

Pour la crème à flan :

- 70g de maïzena - 4 œufs - 60cl de lait - 150g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille.

Préparation :

- Faites bouillir 50 cl de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
- Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la maïzena puis versez le lait tiède en retirant la gousse de vanille. Reversez l'ensemble dans la casserole et faites épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant.
- Foncez un moule avec la pâte , allongez la crème à flan avec le lait restant, puis versez la dans le fond de tarte.
- Faites cuire 40 min environ.
- Laissez refroidir avec de demouler.

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