Tarte choco-caramel de Lolly

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 150g de noix de cajou (même salée ça ne changera rien ) - 2 cuillère à soupe de sirop d'érable - 25 cl de crème - 120g de sucre.

Pour la ganache:

- 250g de chocolat - 250g de crème fraîche.

Préparation :

- Faites griller à sec les noix de cajou, puis hachez les.
- Déroulez la pâté sablée dans le moule à tarte et faites la cuire à blanc 20 min.
- Ensuite, préparez le caramel, faites chauffer 120g de sucre et 1 demi verre d'eau, puis attendre que le caramel se fasse, pas besoin de touiller.
- Une fois fait, ajoutez au caramel, les noix de cajou, le sirop d'érable ainsi que la crème.
- Mélangez bien.
- Étalez le caramel sur le donc de tarte.
- Recouvrir avec la ganache ( pour la ganache c'est simple on fait fondre le chocolat , on met la crème a bouillir on mélange les deux et c'est prêt !!!)

- On laisse durcir dans un endroit frais jusqu'au moment de déguster.

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