Une recette de blanquette trouvée dans le cuisine actuelle, elle est vraiment très bonne, une super sauce.
Dans mes ingrédients vous ne trouverez ni carottes, ni poireaux ( car je n'en avais pas sous la main) mais n'hésitez pas à en mettre, j'ai donc remplacé les légumes par un bouillon de légumes.

Ingrédients :

- 1,2 kilos d'épaule ou de tendron de veau coupés en cubes - 500g de champignons de paris - 1 oignon piqué de deux clous de girofles - 75g de beurre - 15 cl de crème fraîche - 2 jaunes d'œufs - 50g de farine - 1/2 citron - 1 bouquet garni - un bouillon de légumes - sel & poivre.

Préparation :

- Placez la viande dans une cocotte avec l'oignon piqué. Couvrez d'eau froide à hauteur, salez. Portez lentement à ébullition puis laissez frémir 30 min.
- Ajoutez la bouquet garni, le poivre et le bouillon ( ou poireaux et carottes), laissez cuire 1h.
- Nettoyez les champignons, taillez les en lamelles et faites-les sauter dans 15 g de beurre avec du sel.
- Égouttez la viande.
- Prélevez 50c l de bouillon. Dans une casserole faites fondre 60g de beurre, ajoutez la farine, remuez 1 min, puis versez peu à peu le bouillon et laissez épaissir 5 min en remuant à feu doux.
- Rechauffez la viande sur feu doux avec la sauceet les champignons.
- Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et du jus de citron.
- Versez cette préparation dans la sauce en fouettant sans faire bouillir.
- Servez !!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 600g d'oignons - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 4 tranches de jambon cru - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 poignées de fromage râpé - sel& poivre.

Préparation.

- Émincez les oignons, puis faites les fondre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Dans un bol, mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez.
- Découpez le jambon en lanières.
- Garnissez le moule a tarte de la pâte.
- Puis, ajoutez par dessus, les oignons, je jambon, le mélange œufs-crème, ainsi que le fromage.
- Faites cuire à four chaud entre 30 et 40 minutes.

Alors les pains sont industriels, j'en referais par contre avec des pains maisons ce doit être super bon vu que là déjà c'était pas mal du tout.

Pour 4 hamburgers :

- 4 pains à hamburger - 2steack haché  coupés en deux - 1 oignon - 8 tranchettes de fromage spécial hamburger.

Sauce numéro 1 :

- mayo- ketchup.

- Sauce numéro deux:

- mayo - ketchup - moutarde - curry

Préparation:

- Enfournez pour faire fondre le fromage donc pas trop longtemps.
- Montez ensuite les hamburgers, servez aussitôt avec une salade ou des frites pour les plus gourmands !!

Une petite recette de cookies sortant de mon programme télé, comme quoi des fois on trouve des choses pas mal, vu la vitesse à laquelle ils ont été mangés, c'est qu'il étaient bons !!

Ingrédients :

- 2 œufs - 150g de sucre - 200g de cassonade - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de vanille liquide - 200g de beurre - 300g de farine - 250 g de chocolat.

Préparation:

- Dans une terrine, travaillez les œufs, au fouet en ajoutant progressivement le sucre, la cassonade, le sel et la vanille, la pâte doit être mousseuse et onctueuse.
- Faites fondre le beurre.
- Incorporez à la pâte le beurre fondu et la farine alternativement et petit à petit avec une cuillère en bois.
- Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Mélangez le à la pâte.
- Mettez cette pâte dans une boite fermée dans le réfrigérateur pendant 1 h.
- Préchauffez le four th 7.
- Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
- Prélevez des grosses noix de pâte, façonnez-les en boulettes, déposez-les sur la plaque, puis aplatissez-les légèrement.
- Espacez régulièrement les cookies, ils s'étalent à la cuisson.
- Mettez la pâte restante au frais.
- Faites cuire une dizaine de minutes environ, puislaissez-les refroidir sur une grille.
- Recommencez la cuisson jusqu'à épuisement dela pâte.

Ingrédients :

- feuilles à lasagnes - 500g de bœuf haché - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 pot de sauce toute prête - huile d'olive - sel & poivre - fromage râpé.

Béchamel voir ici pour les ingrédients et la recette.

Préparation.

- Commencez par la béchamel comme indiqué ci- dessus.
- Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et faites les revenir avec la viande dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- Une fois la viande cuite, ajoutez la sauce, puis continuer la cuisson encore quelques minutes.
- Donc à ce stade la viande est prête, la béchamel aussi, les feuilles à lasagnes sont sorties, ainsi que le fromage râpé.
- Dans le plat à gratin qu'on commence par beurré ou huilé un peu, déposez en premier un peu de béchamel, puis les feuilles à lasagnes, puis la viande puis le fromage.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel.
- Enfournez dans un four chaud pour environ 40 à 50 min ( pour mon four ).

Des lasagnes c'est vrai c'est simple, mais c'est franchement super bon !!